Januari 2011 begint niet goed voor de varkenssector. In Duitsland is vet vervuild met dioxine dat niet bestemming voedselketen had mogen krijgen maar daar terecht is gekomen. Dit vet verspreidt zich vervolgens als een olievlek over van alles uit. Te beginnen met veevoer, vervolgens vlees en eieren. Afgezien van de crises wordt nu duidelijk dat diegene met een betere standaard daar relatief het minste last van heeft. Duitsers gaan massaal aan de biologische eieren. Hier zien we meteen weer het perceptieprobleem opduiken, want kippen die buiten lopen pikken de dioxine van de grond die daar van nature neerslaat uit de lucht. Als dus ergens dioxine in zit dan wel in biologische eieren. Maar bij varkensvlees zien we ook dat de standaarden met sterren van de Dierenbescherming minder gekort worden in de uitbetaling. De korting is nodig omdat er een te groot aanbod is, of eigenlijk omdat de vraag is ingezakt, en slagerijen niet meer de normale prijs kunnen betalen. Retailers en Vion hebben met elkaar afgesproken daar geen profijt van te trekken ten koste van de boeren, allemaal goed. Regulier ontvangt 9 cent korting per kilo, maar 1-ster varkensvlees behoudt zijn toeslag en de prijs daalt met slechts 3 cent. Het maakt dus toch uit of je wat extra doet of niet.
De oplossing voor de Nederlandse landbouw ligt dus in de verdere differentiatie en ontwikkeling van standaarden die aansluiten bij of in samenspraak met de supermarkten zijn opgesteld. Kortom, it’s all about development and competition of standards nowadays.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten